トレンド情報
企業業績の悪化や雇用不安を背景とした生活防衛意識が続き、買い控えや節約志向によって、食品業界全体で厳しい状況が続いています。その中で低価格志向や内食化などの需要を上手く取り込むことができた市場は増加しており、明暗が分かれています。例えば、安価でボリューム感が出るお好み焼などのプレミックスや調理の手間がかからず豪華に見え、野菜も豊富に摂れる鍋つゆなどは好調に推移しています。また、安価に新しいバラエティ感を楽しめる、トマトすき焼き鍋やご飯のお供に関する商品も話題を集めました。
節約意識から、外食やお金のかかるレジャーを選択せずに、家庭内で安価に飲食を済ませる内食化が進み、外食の総需要が大きく低下し、厳しい状況となりました。居酒屋業界では、節約志向に対応し、フードメニュー、ドリンクメニューの全てを一定価格で提供する均一価格チェーンや家族向けの低価格レストランチェーンが人気を集め、結果として外食の低価格化を後押ししました。 また家庭用低温食品でも同様に、弁当、惣菜等の需要の高まりやSM・CVSの高価格チルドスイーツ人気など一部では需要増が見られたものの、節約志向はやはり高く、PB商品や廉価品による単価ダウンが進み、厳しい状況となりました。
酒類業界は、少子高齢化による飲酒人口の減少や若年層の酒離れにより、国内市場が既に飽和状態にあります。冷夏となった昨年に比べ今年の夏は厳しい猛暑が続き、第３のビールを始めとした低価格のアルコール飲料が好調となりましたが、単価が下落したことにより、結果としてあまり変化のない年となりました。 しかし、ビール系飲料やチューハイなどでは、アルコール度数0.00%の商品が数多く発売され、ドライバーや妊娠中の方など、新しいターゲットや食シーンが広がりつつあります。また、カロリーオフの商品も続々と新商品が発売され、安定成長を続けています。
